岗位职责】

1. 负责食材的切配、加工及摆盘工作，确保符合菜品标准及卫生要求。

2. 按操作规程使用砧板刀具，严格执行生熟分离、分类存放制度。

3. 协助主厨管理食材库存，及时反馈库存余量，减少损耗。

4. 配合热菜、冷菜等岗位完成备料任务，确保出餐流程顺畅。

5. 负责工作区域的清洁与消毒，维护厨房设备及工具的安全与整洁。

6. 参与菜品研发试切、成本控制及食材品质检查工作。

工作地址

广州市增城区派潭镇北山路20号

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