1.保证员工餐厅厨房及服务区域顺利、有效运作。

2.负责厨房出品、准备及展示。

3.参与设计员餐菜单和成本控制。

4.发展新菜肴及产品。

5.保证出色的菜肴烹调技术。

6.保证员工餐厅达到当地卫生局标准。

7.指导清洁员工餐厅厨房、服务区域、储备室及设备。

8.建立食品质量和展示标准，并保证严格执行。

9.保证员工餐厅服务区域干净、整齐、舒适。

10.管理、分析及报告预算差异。

11.发展及管理实施采购程序。

12.准备采购预算。

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